zdrave.bg
версия за печат изпрати на приятел

Козунакът: една от по-новите традиции за Великден



Козунакът: една от по-новите традиции за Великден

Козунакът навлиза в България едва в периода 1915-1920 г.

Козунакът не е типичен за традициите на Православието.

здраве.bg

... на плитка, за да стане козунакът на конци. Пече се на умерен огън в предварително загрята фурна.

Класическа рецепта за козунак
(Тестото се бие 100 пъти в земята)
Това е рецептата за козунак, на една баба, така както го е правила през годините и никога не я променя.
Необходими продукти за козунака са - на килограм брашно:
• 5 яйца
• 200 г мазнина по избор
• 300 г захар
• 200 г прясно мляко
• ванилия
• и разбира се, мая.

Месенето:
На пода се слага найлон и замесеното брашно се удря с всичка сила в земята най-малко сто пъти (поне така гласи народната традиция). Дали един козунак е хубав, може да се прецени по бухването. Той трябва да се къса на конци. Става ли на трохи, щом се реже, значи, че сте прекалили със захарта.

Дори и да сте спазили всички препоръки дотук и да сте омесили идеалното козуначно тесто, всичко може да се провали при печенето.
Правило номер едно е тавата да се слага в слаба фурна. Да се пече бавно - поне четиридесет минути. Най-добре се разбира дали козунакът е добре опечен, като се мушне в него клечка за зъби. Ако тя излезе суха, значи сте близо до идеалния резултат!

 
добави в:
 
Още по темите:
любопитно    хранене и диети    
 

more news
rss
 
25 здравословни храни
Слагайте редовно на трапезата си от тях, за да си осигурите жизненост и дълголетие
Звуците на нощта...
...или защо бълнуваме, хъркаме и скърцаме със зъби, докато спим
Някои “азбучни истини” за здравето са напълно погрешни!
Не всичко, което сме чували, че е полезно, всъщност е такова...
Одобрявате ли въвеждането на т.нар. данък вредни храни?
  •  Да, напълно - така трябва! Това е правилният път за ограничаване на наистина вредните храни.
  •  Поначало замисълът е добър, но конкретната концепция и предложеният начин на прилагане ме карат да се колебая.
  •  Пълна глупост! Просто още един опит да се измисли нов данък, с който да се пълни хазната.