Обогатените храни – храни с добавена функционалност
Почти винаги брашното, използвано за хляб и други тестени храни, се обогатява с фолиева киселина. И това е доказано от полза!
... В1 (или 1,4 мг) те е трябвало да изядат 700-800 г черен хляб или 1 кг месо.
Пример за балансирано хранене – за осигуряване на 2600 калории:
В него следва да има 97,5 г белтъчини, 91,4 г мазнини и 343,8 г въглехидрати.
• Закуска: 2 яйца, 10 г масло и 100 г хляб.
• Втора закуска: сандвич (със 100 г пълнозърнест хляб и 10 г масло), 20 г кафе със захар
• Обяд: салата от 100 г краставици, 50 г домати и 10 г растително масло; супа (30 г пилешко месо и 30 г фиде); месо с гарнитура (100 г месо, 150 г картофи и растително масло 10 г); 200 мл ябълков сок.
• Следобедна закуска: 125 г кисело мляко.
• Вечеря: овесени ядки 150 г, 1 ябълка (ок. 150 г.), чай със захар (20 г).
Съдържание на витамини и минерали:
• Витамин С – 30 мг (40% от минималната препоръчителна дневна доза)
• Витамин В1 – 0,96 мг (65%)
• Витамин В2 - 1,5 мг (88%)
• Витамин В3 – 13,2 мг (66%)
• Витамин В6 – 1,3 мг (65%)
• Желязо – 9,7 мг (54%)
• Мед – 1,25 мг (84%)
Както става ясно от горните цифри, витамините и минералите в тази диета са недостатъчно. А като се вземе предвид, че особено жените често прибягват до ограничителна диета с цел да отслабнат и калориите с нея не са повече от 1500, то недостигът става критичен. Излиза, че постоянно се налага допълнителен прием на витамини и минерали – чрез таблетки витаминно-минерален комплекс, или, разбира се, чрез подбор на храни, по-богати на тези фитонутриенти.
Какво да изберем
Като правило от обогатените на витамини и минерали храни тези вещества се усвояват по-лошо от организма отколкото от натуралните. Но дори това е по-добър вариант отколкото прием чрез таблетки – витамините и минералите, макар и малко, все пак постъпват в тялото чрез храната!
Живот без витамини?
За пълноценното функциониране на организма ни нутриентите са необходимост. Техният недостиг понижава физическата и умствена работоспособност, имунитета (т.е. съпротивителните ни сили срещу причинителите на различни възпаления и заболявания)...
Още по темите:
Как да “увеличим звука” на вътрешния си глас?
Казвали ли сте си “От утре ставам нов човек!”... , но после нещо не се е получавало...
Нарушението на техния баланс може да има непредвидими последици. 
