Колагенът и протеините
здраве.bg
Протеините участват в много функции на тялото. Те се синтезират от клетките и се използват за поддръжката на заобикалящите клетки и на останалата част от тялото. Колагенът е специфичен протеин - компонент от съединителната тъкан, чиято функция е да поддържа тъканите. Разстройствата във функционирането на протеините и в частност колагена водят до различни заболявания.
Структура на протеините и колагена
В човешкото тяло има около 20 аминокиселини. Клетките изграждат протеини с помощта на аминокиселините. Една верига от ДНК в ядрото на клетката шифрира съответстваща на нея верига аминокиселини. Клетката има механизъм, с който чете кода на ДНК и съчетава аминокиселините, за да създаде протеин. Веригата от аминокиселините се нагъва в голяма структура. Физическата структура и функция на протеините зависи от веригата от аминокиселини.
Има различни видове колаген съответно с различна структура. Като цяло аминокиселините формират спираловидни структури, които накрая формират дълги фибри.
Функции
Протеините имат много функции. Ензимите са специален вид протеини, които помагат за възникването на химичните реакции, могат да изграждат нови химикали или да ги разрушават. Всъщност протеините са синтезирани с помощта на специфични ензими. Други протеини функционират като преносители, превозващи различни химикали през тялото. Някои протеини играят ролята на хормони. Инсулинът е протеин, който „казва” на клетките да извличат кръвна захар от кръвта. Други протеини осигуряват структури като колагена. Колагенът заздравява и укрепва тъкани - кожата, сухожилията и хрущялите.
Разстройства
Тъй като колагенът подпомага здравината на тъканите, разстройствата, свързани с този протеин, повлияват негативно тези тъкани като ги направят по-слаби. Синдромът Елърс-Данлос например е генетично разстройство на колагена, който води до прекалена еластичност на ставите. Може да причини нестабилност в тях, затруднено заздравяване на раните и отслабване на кръвоносните...
Натрупването на мастна тъкан в областта на корема не е просто естетически дефект.
Върху имунитета оказват влияние много фактори. Такива са дори условията, в които ядете или спите.
Някои продукти доказано не само не прибавят допълнителни килограми, но и изгарят излишните мазнини.
