ГМО: къде свършва реалността и започва легендата
Знаем ли всъщност каква е истината за ГМО храните и доколко вредни са те.
здраве.bg
ГМО! През последните години това съкращение ни се набива на очи в какви ли не публикации. Много бързо ГМО-тата се наредиха в една категория с други зли акроними като бисфенол А (BPA) и високофруктозен царевичен сироп (HFCS), за които наистина можем да кажем, че доказано следва да избягваме. Но знаем ли всъщност защо? Нека се поровим малко по-дълбоко, за да разберем какво точно се крие за тези три букви – ГМО.
Понятието ГМО
ГМО е съкратеното название за генетично модифициран организъм. Най-просто казано генетичен материал от един организъм – например растение, животно, бактерия или вирус – се съединява с друг. В повечето случаи измененото ДНК насища организма с някаква търсена като полезна отличителна характеристика.
За комерсиално отглежданите хранителни ГМО култури (които се наричат генетично проектирани) това обикновено означава, че те стават резистентни на пестициди, заболявания и хербициди като по този начин се ограничава нуждата от използване на химични торове.
Генното инженерство също така произвежда ваксини и алтернативни източници на енергия, а по отношение на ГМО храните пред завършване са проектите за издържащи на суша посеви, по-трудно развалящи се плодове, соеви зърна с по-високо съдържание на полезни омега-3 мастни киселини. Всъщност звучи доста добре, но защо ли е тогава този шум около генетично проектираните хранителни култури?
На какво се дължи недоволството
Ако напишем в Гугъл „рискове от ГМО”, ще ни залее вълна от сайтове, анатемосващи ГМО-тата. Заклеймени като „чудовищни храни”, тези биотехнологични продукти се свързват с изследвания върху животни и показващи данни, че водят до безплодие, хранителни
алергии, увреда на черния дроб, рак, резистентност към антибиотици и храносмилателни проблеми.
Всъщност, на базата на такива изследвания, Американската академия по медицина на околната среда (AAEM) е обявила мораториум върху ГМО храните през май 2009 г. Европейският съюз пък изисква специални етикети върху тези храни....
Натрупването на мастна тъкан в областта на корема не е просто естетически дефект.
Прекомерното количество калории съвсем не са единствената причина за нарастване на теглото.
Върху имунитета оказват влияние много фактори. Такива са дори условията, в които ядете или спите.
