»средиземноморска диета
... начин на хранене включват намален риск от хронични заболявания като диабет, рак, Алцхаймер и сърдечни заболявания.
Какво може да се яде
На практика няма единен модел на средиземноморска диета. Всички нейни разновидности обаче са обединени около полските култури, мононенаситените мазнини (най-вече зехтин), рибата и ограничено количество растителни продукти.
Общите характеристики на средиземноморската диета са:
- зърнени и бобови култури – всеки ден,
- плодове – 2,5 купички на ден,
- зеленчуци – 2 купички на ден,
- риба – над 2 пъти седмично,
- ядки – една шепа на ден,
- месо – под 100 грама дневно,
- мазнини – основно мононенаситени,
- яйца – по-малко от 4 на седмица.
Няколко от причините да изберете средиземноморския стил на хранене:
- При хляба и различните нишестени храни преобладават пълнозърнестите.
- Ядките, семената, бобовите култури, рибата, нискомаслените млечни храни, пилешкото (най-вече) месо задоволяват нуждите на човешкия организъм от протеини. От време на време може да се яде и червено или свинско месо.
- Наситените и трансмазнините почти напълно отсъстват от храната. Маслото и маргаринът са заместени от зехтинът и рапичното олио.
Как работи диетата
Средиземноморската диета поставя ударението върху храни, бедни на мазнини, с малко холестерол и с много фибри. Намаляването в приема на мазнини е един от най-лесните начини да се приемат по-малко калории, защото мазнините са над 2 пъти по-калорични от въглехидратите и протеините. Нещо повече – храните, съдържащи много крехки протеини и фибри (например бобовите и житните култури), по-бързо премахват глада и създават продължително усещане за ситост при по-малко приети калории.
Ядките, рибата и зехтинът осигуряват мононенаситени мазнини, които също засищат бързо, като не повишават нивото на холестерола (т.е. обратното на ефекта от наситените мазнини).
Повечето храни, включени в средиземноморската диета са свежи и съобразени със сезона. Начинът на приготвянето им...
Нарушението на техния баланс може да има непредвидими последици. 
13 съвсем прости рецепти, които ще добавят здраве
Как да “увеличим звука” на вътрешния си глас?
